今日はいつもお世話になっております栃尾商工会の通称 黄門様一行3名がお越しになられました。今日のメニューは栃尾の名物 棒鱈、黄門様が若い2人に是非といことでの来訪となりました。
棒鱈料理は、2日前から水にフヤカシ、そしてコトコト煮て、骨も皮も全て食べられる位柔らかな煮魚料理。お供の助さんは新潟市出身、格さんは地元栃尾の出身とのことですが、地域、世代が違うことから「始めて食べました！」とのこと。
実際私も山を隔てた僅か10キロほど離れた出身ですが、一之貝に来る迄食べたことのない名物料理です。うねご飯のメニューを見てお越しください。（要 予約）
毎月１回位棒鱈の日がありますので、興味のある人は