栃尾には三つの谷があります。一之貝のある西谷川の沿岸の西谷、農家レストランで有名な菅畑や栃堀のある刈谷川の沿岸の東谷、そして、塩谷川の沿岸の塩谷です。
その塩谷地域の山葵谷（わさび）集落に６年程前に東京から移住されたＩさん一家が訪問されました。
Ｉさんご夫妻には２月7日に開催するフォーラムの後の意見交換会の料理をお願いしています。
山葵谷は一之貝よりも戸数も少なく高齢化の進む集落ですが、奥さんのお腹には3番目のお子さんが居るとのことで、山葵谷の平均年齢をＩさん一家が随分引き下げいるのことに拍手を送りたいと思います。
子育てをするには良い処ですが、地元に仕事がないのが課題とのことですが、山葵谷を拠点にイベントのあるところへ家族一緒に出張し料理を作りながら頑張っておられるとのこと、今後何かの形で協働できたらと思いました。