どぶろく試飲会

　本日夕刻６時から約2時間、とちパルで、栃尾地域で割烹や飲食店をされておられる方、行政関係者、そして一般の方々16人を対象に「どぶろく　雪中壱乃界の試飲会」を開催しました。

　冒頭、私から、どぶろく特区、どぶろくの製造工程、どぶろくと清酒、濁り酒、甘酒との違い、どぶろくの飲み方、楽しみ方等をスライドを使って説明させてもらい、その後試飲　①蒸米生どぶろく、②アルファ化米粉生どぶろく、③蒸米火入れどぶろく、そして④アルファ化火入れどぶろくの順で、4種類を試飲していただきました。また、お酒のお供は農家レストランＵＮＥHAUS特製のどぶろく料理を提供。皆さん大変満足していただいた様子でした。

　アンケートで、4種類好きな順に順番を付けて欲しいとの問いに、お酒の大変好きな方、そして余りの飲まれない方、性別等で三者三様の結果が出ました。蔵開きの時も同様の結果が出ており、今後、より一層特徴あるどぶろくを製造し、みなさんから楽しんで貰えるよう努力しなばと思いました。

　次回は、来春1月22日（金）夜6時から、今度は長岡市街のＪＡ越後ながおかが運営する「なじら～て東店」で行いますので、関心、興味のある方は是非ご参加ください。

　詳細は以下のチラシをご覧ください。（家老）